Fornecimento de peças e projeto de uma câmara de cura (em andamento): 5 etapas

2024 Autor: John Day | [email protected]. Última modificação: 2024-01-30 11:38

As câmaras de cura não são inerentemente complexas, existem carnes curadas desde antes da tecnologia moderna como um meio de conservar alimentos, mas essa simplicidade é exatamente porque automatizar uma não é muito difícil. Você simplesmente precisa controlar alguns fatores: temperatura, umidade e fluxo de ar. Abaixo, você verá quais peças são necessárias e por quê, onde obtê-las e como reunir tudo com a ajuda de um Raspberry Pi.

Depois de ler este guia, você deve compreender a importância de ser capaz de controlar as variáveis ambientais de acordo com suas especificações para obter melhores curas e deve se sentir equipado para começar a fornecer peças, projetar e codificar sua eventual câmara de cura.

Etapa 1: O que você precisa e por quê

Esta seção cobre os principais tipos de peças de que você precisará para construir uma câmara de cura e como elas se encaixam no projeto.

· Raspberry Pi - Constitui a espinha dorsal do projeto e permitirá automatizar o controle de temperatura, umidade e fluxo de ar da câmara.

· Sensor de Temperatura - Permite medir a temperatura e enviar os dados para o raspberry pi, onde o código vai decidir se a geladeira precisa ser ligada.

· Sensor de Umidade - Assim como o sensor de temperatura, mas vai ler a umidade do ar e mandá-la de volta para o framboesa pi.

· Câmara - A câmara do refrigerador permite regular a temperatura. Uma vez que existem em todas as formas e tamanhos, permite-lhe personalizar o seu design de acordo com as suas necessidades. A maioria dos refrigeradores liga e desliga quando conectado, o que permite um controle mais fácil.

· Umidificador - controlar a umidade ao longo de uma cura pode ser extremamente importante para carnes mais complexas e, portanto, métodos mais precisos permitirão que você produza essas iguarias facilmente.

· Ventiladores - Ventiladores serão necessários para fornecer fluxo de ar para a câmara, o que ajudará a regular a temperatura, umidade e evitar bactérias e fungos prejudiciais.

Etapa 2: Recomendações de peças e fornecimento

Abaixo está uma lista de todas as peças faladas acima, mas com sugestões do que procurar na hora da compra e alguns modelos específicos que são altamente recomendados.

· Raspberry Pi - Confira o site do Raspberry Pi

· Câmara - para este guia, a recomendação é usar um mini-frigorífico antigo ou frigorífico para vinhos, uma vez que estes podem ser facilmente encontrados por um bom preço de segunda mão. Ao usar mini-geladeiras antigas, procure aquelas que têm "acessórios" internos mínimos que não podem ser facilmente removidos e não têm um componente de freezer. Se você tiver algo com um componente de congelamento, será necessário desativar o componente de congelamento durante a construção. Algumas pessoas preferem refrigeradores de vinho a mini-geladeiras porque muitos modelos atuais já têm controles de temperatura embutidos, mas por causa disso são mais caros do que mini-geladeiras. De qualquer forma, sua melhor aposta é encontrar um no craigslist / listagens locais ou no Ebay.

· Sensor de Temperatura / Umidade - Existem algumas recomendações nesta frente. O primeiro é encontrar um sensor combinado de temperatura e umidade. É possível encontrar sensores individuais com precisão ainda maior, mas por uma questão de economia e para as necessidades de uma câmara de cura, sensores combinados são suficientes.

Sensor de temperatura / umidade Adafruit que funciona facilmente com o Raspberry Pi

Sensor e controlador de temperatura e umidade (melhor para construções de grande escala e preços mais elevados)

· Umidificador - É possível simplesmente colocar uma panela com água no fundo da câmara, por causa deste projeto, você quer precisão. É quase impossível encontrar um pequeno umidificador que não ocupe espaço de precisão para carne curada, e um umidificador muito grande irá facilmente dominar a câmara de cura e torná-la difícil de controlar. Abaixo estão dois umidificadores pessoais que não quebram a carteira nem sobrecarregam a câmara; entretanto, qualquer umidificador que se encaixe na escala de sua câmara servirá. Qualquer coisa que

Este aqui usa uma garrafa de água para encher

Este contém água em si mesmo

· Ventiladores - É muito fácil encontrar ventiladores de todos os tamanhos, mas ter ventiladores muito grandes facilmente afetará a umidade e a temperatura da câmara conforme você bombeia o ar de fora através da câmara. Por causa disso, é melhor diminuir o tamanho dos ventiladores. Usar tamanhos e quantidades diferentes de ventiladores de computador provavelmente será sua melhor aposta. Abaixo estão algumas opções, mas lembre-se de que 3,3 V pode ser controlado diretamente pelo Pi. Caso contrário, você pode precisar fazer outra configuração de relé!

Ventiladores miniatura usados para Raspberry Pis

Fãs de pequenos computadores na Amazon

Ventiladores de mini computador no Ebay

Etapa 3: Projetando os controles

A verdadeira carne do design vem quando você começa a somar tudo isso. Você precisará escrever programas para os controles de umidade, temperatura e fluxo de ar. De maneira simples, isso consistirá em ler a temperatura e a umidade do sensor e, em seguida, desligar o refrigerador e o umidificador de acordo.

· Umidade

o Umidade de leitura

o Ligar / desligar o umidificador

Dependendo do umidificador, pode ser mais fácil seguir uma das abordagens que a geladeira segue, mas se você estiver usando um pequeno umidificador pessoal, pode ser mais fácil controlá-lo diretamente.

· Temperatura

o Leitura Temp.

o Ligar / desligar o refrigerador

É importante observar que existem várias maneiras de fazer isso. Você pode conectar a geladeira a um interruptor habilitado para wi-fi que pode ser conectado ao raspberry pi via software, ou você pode conectar a geladeira a um interruptor de relé com segurança para que o próprio raspberry pi possa ligar a geladeira.

· Fluxo de ar - de modo geral, a única regra sobre o fluxo de ar é que ele precisa existir. Por causa disso, ele deixa muito espaço ao projetar os controles. Você pode configurar os ventiladores para funcionarem sempre que a geladeira ou umidificador ligar, ou em intervalos definidos, ou mantê-los ligados o tempo todo. É importante observar os efeitos da introdução do fluxo de ar na temperatura e umidade para que você possa alterar os padrões do seu ventilador para atender às suas necessidades. Abaixo está o código para

Controle de retransmissão via Raspberry Pi

tutorials-raspberrypi.com/raspberry-pi-con…

opensource.com/article/17/3/operate-relays…

Etapa 4: hora de construir

Neste ponto, você selecionou os componentes principais para a câmara de cura, entende por que eles são importantes e desenvolveu um código para executar todas as peças. É importante observar que o acima exposto é uma recomendação, e se você planeja criar uma câmara a partir de um quarto, armário ou garagem, seu escopo está muito além de uma conversão simples de geladeira. Dito isso, este guia deve permitir que você converta quase qualquer geladeira em uma câmara de cura com um mínimo de pesquisa extra. Agora é hora de colocar tudo junto e realmente construir a câmara. Para muitas pessoas, essa é a parte realmente assustadora. Lidar com equipamentos de 120 VCA e fios minúsculos ao mesmo tempo pode parecer assustador e tedioso, mas com instruções simples e segurança é tão simples quanto seguir uma receita na cozinha. Abaixo você encontrará um vídeo instrutivo de 10 minutos sobre como montar tudo.

Etapa 5: o vídeo da montagem

Insira o vídeo aqui